(024) 38684569

Giỏ Hàng

0 item(s) - 0VND
Giỏ hàng đang trống!
Cơ sở của phương pháp tạo cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm
Cơ sở của phương pháp tạo cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm

Cơ sở của phương pháp tạo cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm

Mã sách: CNTP9
Tình trạng: Còn hàng
78.000VND
Trước Thuế: 78.000VND
Số lượng:

Cuốn sách Cơ sở phương pháp tạo cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm do tác giả Lê Ngọc Tú chủ biên mang đến cho bạn đọc những kiến thức về hệ thống keo của các thực phẩm, tầm quan trọng của các liên kết yếu trong việc hình thành các cấu trúc của các sản phẩm thực phẩm cũng như tính chất, chức năng, công nghệ của một số hợp phần hóa học quan trọng trong các thực phẩm. Cuốn sách giới thiệu tỉ mỉ các phương pháp tạo và đo cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm giúp bạn đọc có thể ứng dụng vào thực tiễn ngành công nghệ sinh học thực phẩm để mang lại hiệu quả cao trong công việc. Cuốn sách được biên soạn có thể làm giáo trình học tập, tài liệu tham khảo và nghiên cứu cho sinh viên, kỹ sư trong chuyên ngành công nghệ sinh học, thực phẩm.

Thông tin về sách
Tác giả Lê Ngọc Tú (chủ biên), Lưu Duẩn, Lương Hồng Nga, Phan Thanh Tâm
Khổ sách 16*24
Số trang 160

Viết đánh giá

Tên bạn:


Đánh giá của bạn: Lưu ý: không hỗ trợ HTML!

Bình chọn: Xấu           Tốt

Nhập mã kiểm tra vào ô bên dưới:



240x240

Tin mới nhất

NHÀ XUẤT BẢN BÁCH KHOA HÀ NỘI ĐÓN NHẬN CỜ THI ĐUA CỦA BỘ THÔNG TIN VÀ TRUYỀN THÔNG 31-01-2019

Ngày 25-1, tại Tp. Hồ Chí Minh, Bộ Thông tin và Truyền thông đã trao tặng Cờ Thi đua cho Nhà xuất bản Bách khoa Hà Nội và 6 đơn vị đãcó thành tích xuất sắc,...

HỘI NGHỊ GIAO BAN CƠ QUAN CHỦ QUẢN NHÀ XUẤT BẢN NĂM 2018 21-01-2019

Sáng ngày 18/1 vừa qua, tại Hà Nội, Ban Tuyên giáo Trung ương phối hợp với Bộ Thông tin và Truyền thông, Hội xuất bản Việt Nam tổ chức Hội nghị giao ban cơ quan...

HỘI THẢO VỀ THỰC THI QUYỀN TÁC GIẢ, QUYỀN LIÊN QUAN 26-11-2018

Ngày 24.11.2018,  Cục Bản quyền tác giả Việt Nam và Cục Bản quyền tác giả Nhật Bản phối hợp tổ chức Hội thảo về thực thi quyền tác giả, quyền liên quan...